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等ヲ混合ス、而シテ之ヲ結晶瓶(俗ニ「トウロウ」ト云フ、)ニ入レ、結晶セシメ、既ニ結晶スレバ、, 製糖ノ〓略斯ノ如クニ御坐候、尚、次ノ表(表ハ略ス、)ヲ御熟覽ノ上、何分御答被下度候、恐惶頓首、, 取計被下度候、, テ、船ニテ之ヲ揉ミ、更ニ絞ル事初メノ如ク、恰モ酒造家ノ酒ヲ絞ルガ如シ、凡テ如此スル事三次, 少シモ遺憾無之候へ共、吾輩ヲ高知縣人同樣ニ視做サレ、吾ガ意ノ通ゼザルヨリ、保護ヲ受クル事, 二番結晶瓶ニ入レテ結晶ス、之ヲ袋ニテ絞ルモ又初ノ如シ、如此ニシテ下白糖出來上ルナリ、右、, 幾分歟保護ヲ相受ケ、事業ノ興隆ニモ至ラン歟、若シ吾ガ意通ゼシ上、保護ヲ受クル事不出來バ、, ニシテ、上白糖出來上ルナリ、初メ絞リシ蜜ヲ更ニ釜ニ入レテ、之ヲ煎ズルコト初メノ如シ、之ヲ, 能ハザルハ、如何ニモ遺憾ニ存候、何分ニモ右事情御察被下、中村君等ト御協議ノ上、宜シキ樣御, 泡ヲ去ルヲ以テ也、)之ヲ澄桶ニ移シテ之レヲ澄シ、再ビ釜ニ入レテ之ヲ煎ズル前ノ如シ、此際石灰, 燒込桶ニ詰メ、(幾日間置クモ支ヘナシ、)更ニ出シテ、木綿袋ニ入レテ之ヲ絞リ、蜜ヲ出シ、袋リ出シ, リ車ニテ之ヲ絞リ、其汁ヲ釜ニ移シ、之ヲ煎ジ、其沸騰スル際、其泡ヲ去リ、(糖ノ潔白ナルハ善ク, 場ヲモ起シタキ主意并ニ情實ヲ、御通ジ被下間敷哉、果シテ然ラバ、必ラズ吾輩ノ主意廳中ニ通ジ、, 從來糖ヲ製スルヤ、先ツ皮ヲ去リタル其甘蔗ヲ買ヒ、(自作ノ甘蔗ヲ製スル者モアリ、)之ヲ四頭引ノ絞, 土佐製糖法并其景況略記(景況ハ無、表後ニ記ス、), 卷四十六明治十三年(七月), 一九七
柱
- 卷四十六明治十三年(七月)
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- 一九七
注記 (17)
- 799,627,67,2306等ヲ混合ス、而シテ之ヲ結晶瓶(俗ニ「トウロウ」ト云フ、)ニ入レ、結晶セシメ、既ニ結晶スレバ、
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